你好朋友，我是李新海。
最近我看了超過10遍《壽司之神》的紀(jì)錄片，我也寫了很多篇文章，都是從《壽司之神》影片中找到的靈感。其實(shí)每個(gè)靈感，我都很自信的說，是有價(jià)值的。但是，今天我忍不住要繼續(xù)分享一個(gè)更有價(jià)值的觀點(diǎn)，將比之前所有的文章的內(nèi)容都有看點(diǎn)。
我本人是職業(yè)培訓(xùn)師，我特別認(rèn)同一句話，叫“眾口難調(diào)”，就是說，無論某個(gè)課程有多么好，主講培訓(xùn)師有多么優(yōu)秀，學(xué)員永遠(yuǎn)不可能100%的認(rèn)可，都是有人說好，有人說不好。
而我為什么要認(rèn)可“眾口難調(diào)”呢，那也是因?yàn)槲依钚潞Ｗ?0年的培訓(xùn)，就還從來沒有發(fā)現(xiàn)有某位職業(yè)培訓(xùn)師的課程，會(huì)100%都有人說好。當(dāng)然，也許有這樣的老師，學(xué)員100%都說好，可能是我不知道。但是作為讀者的你，此時(shí)此刻，你思考一下，你覺得，會(huì)有100%這種情況發(fā)生嗎？
我們說回《壽司之神》，小野二郎是一位廚師，制作的菜品是壽司，那我們來說說，他的壽司，可以讓食客100%都認(rèn)可嗎？
其實(shí)在我看第一遍《壽司之神》的時(shí)候，紀(jì)錄片中提到很多世界名廚前來品嘗，都評(píng)價(jià)小野二郎制作的壽司，味道竟然如此有深度。深度兩個(gè)字，到底是認(rèn)可，還是不認(rèn)可呢，反正是沒說好吃。
當(dāng)我看到這的時(shí)候，我把紀(jì)錄片暫停了，我仔細(xì)思考了一番，就假設(shè)全世界的廚師，全世界的食客都認(rèn)可小野二郎的壽司，100%的認(rèn)可。畢竟小野二郎被封為壽司之神，絕非浪得虛名，那一定有什么招，有什么辦法，可以實(shí)現(xiàn)這100%的認(rèn)可。
畫外音：我李新海1986年出生，至今2020年34周歲，在看《壽司之神》紀(jì)錄片之前，我對(duì)壽司毫無興趣，看了之后，我就特別留意壽司店，不管是正宗的料理店，還是街邊小吃賣的壽司，我都會(huì)買點(diǎn)嘗嘗，當(dāng)我吃到嘴里，我就用心品嘗，體會(huì)魚和飯融合的味道，體會(huì)蘸料醬汁的味道，我感覺特別好吃。我心中，我這一生中，若有機(jī)會(huì)吃到小野二郎親手制作的壽司該多好啊。
上述畫外音，是我自己的變化，這僅僅是看了一個(gè)影片，就被洗腦成這樣了，若是真的去日本，去壽司之神的店里，那我相信，我也會(huì)成為那100%認(rèn)可的人之一。
其實(shí)，我的認(rèn)可，世界名廚的認(rèn)可，來自各個(gè)國家食客的認(rèn)可，是僅僅認(rèn)可壽司這個(gè)菜品本身，還是被壽司之神的匠人精神打動(dòng)，被壽司文化打動(dòng)，可能此時(shí)此刻已經(jīng)無法區(qū)分了。
但是若細(xì)品，并單純把目光放到壽司上的話，小野二郎到底有什么絕招呢。
培訓(xùn)之神：各行各業(yè)想封神的人，需要高靈敏度的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
小野二郎說，要想做出好吃的菜品，你自己必須要先吃美味的食物，用自己的舌頭去品嘗食物的味道。
每個(gè)人都有舌頭，但是并不是每個(gè)人都擁有能區(qū)分好壞的舌頭。這樣的舌頭，有的人可以天生，有的人就需要后天訓(xùn)練，而最好的廚師，就是要先天生擁有這樣的好舌頭，然后在后續(xù)持續(xù)鍛煉。
培訓(xùn)之神：各行各業(yè)想封神的人，需要高靈敏度的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
小野二郎又說，沒有好的味覺，做不出好的食物。假如你的味覺比顧客差，你要如何打動(dòng)他們呢？
沒錯(cuò)，小野二郎的秘訣就是他們的舌頭，就是他的味覺，他的味覺比顧客的好，如果說味覺是有標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)的話，那普通人的味覺是60分，對(duì)美味有高標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，他們的味覺是80分，而能做出美食的廚師，他們的味覺一定是80分以上。雖然小野二郎是壽司之神，味覺很好，但是我還是虛擬給他的味覺定個(gè)90分吧。
培訓(xùn)之神：各行各業(yè)想封神的人，需要高靈敏度的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
《壽司之神》紀(jì)錄片中，小野二郎說，他已經(jīng)算有很好的味覺和嗅覺，但是有個(gè)人，比他更厲害，完成是另外一個(gè)層次了，那個(gè)人就是法國名廚侯布匈。侯布匈的靈敏度非常高，如果他有侯布匈的舌頭和鼻子，那他可以制作出更美味的食物。
文章寫到這，答案揭曉了，廚師要想讓食客滿意，需要有高靈敏度的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，主要是靠舌頭和鼻子。
類比到職業(yè)培訓(xùn)師的領(lǐng)域，要想封神，成為受學(xué)員認(rèn)可和敬仰的大咖，那就需要有高靈敏度的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，主要就是眼睛和頭腦。
上篇文章我提到，職業(yè)培訓(xùn)師要讓學(xué)員爽，那如何才能確認(rèn)上課的內(nèi)容和形式會(huì)得到學(xué)員的認(rèn)可呢，內(nèi)容方面就需要頭腦去評(píng)價(jià)，好的內(nèi)容留下，不好的內(nèi)容丟掉。形式方面就需要眼睛去看，看到好的形式就用，不好的形式就拋棄。
職業(yè)培訓(xùn)師講課的時(shí)候，才能知道課程的優(yōu)劣嗎，講完一天課程，讓學(xué)員分享課程的好壞，才能從學(xué)員的嘴里得知課程的品質(zhì)嗎？
這是初級(jí)講師的操作，而高級(jí)講師，有高靈敏度評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)培訓(xùn)師，在課程開發(fā)的階段，就已經(jīng)可以確定內(nèi)容和形式是否可以征服學(xué)員了。
這一絕招不僅適用廚師和培訓(xùn)師，各行各業(yè)都適用，所有從業(yè)者，所有想成為行業(yè)匠人，行業(yè)之神的人，都需要有這樣的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
所以，我李新海在小野二郎的理念下，我要努力，要讓我的培訓(xùn)課程，得到學(xué)員100%的認(rèn)可。當(dāng)然，我知道這很難，但是我不會(huì)放棄，我會(huì)用一生的時(shí)間去實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。
轉(zhuǎn)載：http://wxzxw.cn/zixun_detail/109850.html
