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中國企業(yè)培訓(xùn)講師

餐飲企業(yè)如何快速開發(fā)新市場?

發(fā)布時間:2022-07-07 12:07:50
 
講師:楊建新 瀏覽次數(shù):2367
   當(dāng)品牌發(fā)展到一定階段后,原有的市場很有可能會飽和,這個時候會選擇進(jìn)入到一個新的市場。但是如何盡快的了解新市場,幾百萬甚至上千萬的人口城市,如何盡快的找到想要開拓的區(qū)域,這是一個難題。當(dāng)然我們可以尋找當(dāng)?shù)氐馁Y源,用當(dāng)?shù)氐膯T工,當(dāng)?shù)氐拇砩?/div>

  當(dāng)品牌發(fā)展到一定階段后,原有的市場很有可能會飽和,這個時候會選擇進(jìn)入到一個新的市場。但是如何盡快的了解新市場,幾百萬甚至上千萬的人口城市,如何盡快的找到想要開拓的區(qū)域,這是一個難題。當(dāng)然我們可以尋找當(dāng)?shù)氐馁Y源,用當(dāng)?shù)氐膯T工,當(dāng)?shù)氐拇砩?。但是這些是已經(jīng)在確定需要進(jìn)入這個市場后去做的事,不僅需要較高的成本,也需要較多的時間。

  而我有一套自己的方法,可能只需要一個人,大概有一周的時間就可以得到以上幾個結(jié)果。第一,這個城市大概能開多少家店?第二,這個城市的競爭對手是一個什么狀況?最后得出結(jié)論,這個市場是不是值得進(jìn)入?這個方法在進(jìn)入2012年,進(jìn)入無錫,2016年進(jìn)入徐州。進(jìn)入杭州的時候,我本人都親自用過一次在杭州的一個酒店待了一星期,找出了六十幾個可開拓的區(qū)域。但是杭州實(shí)在太大,一個星期里面,其實(shí)我只跑了蕭山一個地方,連余杭都沒有去過。

  先說一下,其實(shí)這個方法我們需要用到一個很好的工具,那就是大眾點(diǎn)評網(wǎng)。在大眾點(diǎn)評網(wǎng)里面,他會按照一個城市的所有地區(qū)有多少商圈,他幫你進(jìn)行了很好的劃分。這樣的話首先就把一個城市去劃分成為了幾十個大的我們可以考察的區(qū)域。

  在這個區(qū)里面,我們同時可以在大眾點(diǎn)評網(wǎng)里面搜索到我們對標(biāo)競爭對手或者并不是競爭對手,而是我們同類型的品牌。比如說我們包子饅頭,我們很適合找那些例如現(xiàn)代危機(jī)之類的鹵菜店。通常他們開的位置也是我們想開的位置。用這個方法我們可以進(jìn)行更快的進(jìn)行一個定位,一個區(qū)域,并在這些區(qū)域里面又找到具體的好的位置。

  當(dāng)我們在找同類品牌的時候,其實(shí)一來我們在找位置,二來我們對他們生意的情況也有了一定的了解。包括當(dāng)?shù)仡櫩偷南M(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣。有了幾十個區(qū)域的信息后,其實(shí)這個數(shù)據(jù)已經(jīng)足夠讓人做出一個判斷。這個市場能不能做,值不值得進(jìn)入呢?

  到現(xiàn)在一年多下來,我們杭州也僅開出了幾十家店,其中在蕭山開的店基本上就是當(dāng)時我定下來的那些區(qū)域,這個方法還是挺準(zhǔn)確且高效的,大家可以試試看。



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